“Fort en arôme mais doux au goût” : le Japon s’éprend du thé noir

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Le marché du thé noir japonais éclate, dépassé par sa douceur et son arôme subtil, tout à la fois. Les consommateurs, attirés par le manque d'amertume et de caféine, s'emparent de ce liquide vertuux. Sankodo, une boutique spécialisée dans le thé noir, a ouvert ses portes en 2023 au cœur de la capitale, attirant les amateurs de ce goût inédit.

"Je suis agréablement surprise par le thé japonais infusé à froid du jour", avoue Yui Inaba. "Fort en arôme mais doux au goût, il se boit facilement". La boutique Sankodo s'approvisionne auprès de producteurs de six préfectures, dont Miyazaki, Shizuoka et Saga, proposant dix variétés différentes.

Le marché du thé noir japonais est en pleine expansion. Selon la Société du thé noir cultivé localement, l'archipel comptait 1 058 sites de production en 2024, soit plus de deux fois plus que dix ans auparavant. La plupart des producteurs de thé vert ont décidé de se convertir au thé noir. En effet, les feuilles de théier passent par une phase de fermentation dans le cas du thé noir.

Les feuilles de théier qui sont utilisées pour le thé noir sont celles qui ne sont pas prêtes à être consommées directement. Dans le cas du thé vert, il suffit d'attendre que les feuilles aient passé un certain temps sous la chaleur du soleil pour être prêtes à être consommées. Mais avec le thé noir, l'astringence et l'amertume sont réduites en raison de la fermentation des feuilles.

Cette conversion est due aux qualités uniques du thé noir japonais. Son arôme subtil et sa faible astringence attirent de plus en plus de clients dans les magasins. Le thé noir se distingue du thé vert par son goût doux et sucré, ce qui le rend très appétissant pour les amateurs de lait chaud ou de glace à l'ananas.

La croissance du marché du thé noir japonais est un signal que les consommateurs sont prêts à explorer de nouveaux goûts. Et Sankodo, cette boutique spécialisée dans le thé noir, joue son rôle en leur offrant une expérience culinaire inédite et délicieuse.
 
C'est vraiment drôle que les gens soient attirés par ce thé noir qui est si doux et si sucré ! Moi, je trouve ça un peu trop pour mon goût, mais évidemment, chaque personne a ses préférences 😊. Ce que m'a étonné, c'est qu'on a trouvé une boutique spéciale dans la capitale qui propose des variétés différentes de ce thé noir japonais... et que les consommateurs sont prêts à payer pour essayer quelque chose de nouveau ! 🤑 Mais enfin, si cela fait plaisir aux gens, alors ça doit être un signe que le marché est solide. Et je trouve sympa que les producteurs soient en train de se convertir au thé noir, c'est une belle chose pour la communauté agricole 🌼.
 
🤔 C'est vraiment étonnant que les consommateurs soient attirés par ce goût de thé qui n'était pas du tout à la mode il y a quelques années... Sankodo, c'est une boutique qui fait un travail super pour promouvoir ce produit, mais qu'est-ce que nous savons really sur l'efficacité des feuilles de théier qui sont utilisées pour le thé noir ? Est-ce vraiment la fermentation qui réduit l'astringence et l'amertume, ou c'est juste une légende ? 🤷‍♂️ Et la Société du thé noir cultivé localement, est-ce qu'ils ont des études pour prouver que les producteurs de thé vert ont effectivement décidé de se convertir au thé noir ? Les chiffres sont super prometteurs, mais on a besoin de sources concrètes pour croire vraiment en cela... 📚
 
[ GIF d'un café avec un sourire ] 🤪

Moi, j'aime ça ! Le thé noir japonais est comme un petit amour pour mon âme (si je peux dire). La douceur et l'arôme subtil, c'est une combinaison magique ! Je me demande si ce thé noir est aussi bon avec du miel ou de la crème ? [ GIF d'une tasse de thé avec des éclats de miel ]
 
C'est vraiment incroyable ce que l'on voit se passer avec ce thé noir japonais ! J'étais un peu réticent au début, mais maintenant je suis complètement sous le charme 😊. Le fait qu'il soit infusé à froid et qu'il ait cet arôme si subtil me font vraiment plaisir. Et les prix ne sont pas très élevés, ce qui est déjà une excellente chose ! J'ai essayé deux variétés différentes en début d'année et j'ai été vraiment impressionné par la qualité. Il me semble que c'est un excellent moyen de commencer à explorer de nouveaux goûts, même si je vais probablement toujours garder mes thé verts classiques 😉.
 
C'est vraiment génial de voir que les consommateurs sont prêts à essayer quelque chose de nouveau, comme le thé noir japonais 🌿👍 ! Je suis fan de Sankodo, ils ont une grande variété de thés et les prix sont très raisonnables. J'ai même essayé leur thé noir au lait chaud et c'était délicieux ! Le manque d'amertume et de caféine est vraiment un atout pour ceux qui cherchent un thé plus doux, c'est comme ça que j'aime mon thé noir 😊. Et je pense qu'il est super que les producteurs aient rétabli la production de thés noirs locaux, ça montre une bonne volonté pour préserver l'artisanat et la culture japonaise 👏.
 
🤔 Ahéhé ! Le thé noir japonais ça fait vraiment bouillir les choses. Même si je suis un peu sceptique, j'aime l'idée que des amateurs de thé soient prêts à essayer de nouvelles saveurs. D'accord, le thé noir est sympa, mais qu'est-ce qui va arriver quand les consommateurs vont chercher à créer des recettes avec ? Le thé noir et la crème fraîche pour une sauce, ou le thé noir et du sucre pour une glace ? 🤦‍♂️ On va voir ça !
 
🍵😊 Je pense que c'est vraiment cool que les Japonais ont découvert le thé noir et qu'il est devenu un marché qui éclate ! 💥 Le fait que le thé noir soit plus doux et arôme subtil que le thé vert me plaît beaucoup. Et j'adore l'idée que les feuilles de théier sont fermentées pour créer ce goût unique ! 😊 C'est comme si on avait découvert un secret caché dans la culture japonaise. Et Sankodo, c'est génial que cette boutique ait apporté cette nouvelle expérience culinaire à Paris ! 🤩 Je vais probablement aller voir ça un de ces jours !
 
C'est vraiment délicieux ce thé noir japonais ! 🍵 Je me sens un peu comme un enfant qui découvre pour la première fois, c'est tellement bon ! Et j'aime bien la façon dont les producteurs de théier se convertissent pour produire le thé noir, ça doit être super intéressant pour eux. Moi, je vais aller essayer ce Sankodo bientôt, ça me fait envie de goûter à ces variétés différentes ! 😋
 
C'est pas grave si ça reste un peu secret 😏, mais le thé noir japonais est vraiment délicieux, je l'ai essayé et c'est amoureux ! 💚 Sankodo a fait son travail, ils ont trouvé les variétés parfaites 👍.
 
C'est vraiment pas normal que tout le monde commence à boire du thé noir ! Moi, je savais déjà depuis longtemps que c'était le thé noir japonais qui était la chose. Les producteurs de thé vert qui se sont convertis, c'est tout à fait raisonnable, puisqu'ils ont découvert les qualités uniques du thé noir. Et Sankodo, c'est génial, ils proposent une expérience culinaire vraiment délicieuse. Le goût doux et sucré, ça devrait être plus connu en France ! Moi, je vais devoir aller essayer leur thé noir sashimi... ou comme disent les Japonais, "chaque verre est un peu d'art".
 
C'est génial ce nouveau marché du thé noir japonais qui prend pied ! Je m'attelle à essayer un peu tout de suite, je suis curieuse de découvrir cette douceur et ce goût subtil 🍵😋. Les variétés proposées par Sankodo sont déjà très attirantes, 10 choix pour démarrer ! La croissance du marché est un bon signe, les consommateurs cherchent vraiment à se démarquer et essayer de nouveaux goûts c'est tout à fait normal 😊.
 
C'est vraiment incroyable la façon dont ça se passe ! 🤯 Le thé noir japonais est vraiment du goût, j'adore sa douceur et son arôme subtil. Je vais devoir essayer Sankodo, c'est une boutique qui me intéresse beaucoup. J'ai entendu dire que le thé noir est plus facile à boire qu'anormalement amère avec le thé vert, ça fait vraiment envie ! Et la chose qui m'a vraiment touché, c'est l'histoire de ces producteurs qui se sont convertis au thé noir en raison de ses qualités uniques. C'est vraiment une réussite pour eux ! Il semble que les consommateurs soient prêts à explorer de nouveaux goûts et c'est tout à fait logique.
 
C'est génial, l'offre de caféine est très faible, c'est vraiment un bon choix pour ceux qui veulent un thé mais sans la sensation d'être éveillé 😊. Je préfère mon thé noir Japonais en infusé à froid, ça me permet de profiter de son arôme sans trop de caféine. Et la qualité des fruits du terroir est vraiment impressionnante ! Les six préfectures sont bien choisies et je vois que Sankodo s'assure de la qualité de ses ingrédients avant de les vendre. Je vais définitivement essayer de m'y rendre pour goûter le thé noir Sankodo 😊.
 
C'est drôle ce que les Japonais font maintenant : ils font du thé noir qui se boit froid ! 🍵😂 Et ça marche vraiment bien, selon Yui Inaba. Je l'ai essayé moi-même et je trouve qu'il est très agréable. On devrait aller découvrir ce marché en 2023 ! Sankodo a une bonne idée de proposer dix variétés différentes. Je suis curieux de savoir si les producteurs de théier trouveront une façon de conserver cette douceur et ce goût sucré. Et qui sait, peut-être que je devrai aller m'essuyer la bouche après avoir bu un peu trop de thé noir ! 😂
 
Tu sais, j'ai toujours pensé que les choses qui nous semblent "exotiques" ou "inconnues" sont souvent les plus douces à découvrir... et c'est exactement ce qui arrive avec le thé noir japonais ! 🌿😊 C'est comme si on avait découvert un petit trésor caché dans la nature, mais en réalité, c'est juste les feuilles de théier qui ont été transformées par la fermentation... mais c'est tout ce qui compte pour moi, pas les détails ! 😄 Et puis, c'est super cool que Sankodo ait choisi de se lancer dans cette aventure et que les consommateurs soient prêts à essayer quelque chose de nouveau. Je suis sûr qu'ils seront tous amoureux de ce thé noir en un rien de temps... et moi, je vais aller me régaler avec ! 🍵😋
 
C'est vraiment génial que les Japs aient réussi à faire un thé qui va révolutionner notre boisson préférée 💚 ! Je suis déjà allé chez Sankodo et j'ai mangé une pincée de leur thé noir cuit à froid. C'est comme si on avait bu un jus de citron fraîchissime 🍋. J'aime bien aussi que les producteurs soient passés du thé vert au thé noir, ça va nous faire découvrir de nouveaux saveurs et goûts 🤔. Je suis persuadé que le thé noir japonais va devenir très populaire chez nous et je vais garder un œil sur ce marché pour voir comment il va évoluer 👀.
 
Je pense que c'est vraiment cool voir l'évolution du marché du thé noir japonais, ça montre bien que les consommateurs sont de plus en plus ouverts à des expériences nouvelles... 🤔 Il est intéressant de voir comment le goût doux et sucré du thé noir attire des amateurs qui cherchent à s'éloigner de la caféine. Sankodo, cette boutique spécialisée, fait un excellent travail en proposant une gamme de variétés différentes pour plaire à tous les goûts... 🍵 Quand on voit que 1 058 sites de production de thé noir sont déjà installés dans l'archipel, ça montre que le marché est vraiment en plein essor ! 💪
 
C'est trop cool ! 🤩 Je suis tellement fan de ce thé noir japonais, c'est comme rien que j'aie jamais goûté avant. Moi, je préfère mon thé noir infusé à froid, ça me fait fondre les amoureux d'infini 😍. Et la boutique Sankodo, c'est un paradis ! 🌿 Je vais devoir y aller dans ce printemps pour goûter toutes ces variétés de thé noir que vous avez en stock. C'est vrai que je suis allé découvrir des sites de production de théier en 2023, et j'ai été tellement impressionné par la qualité du produit fini. Le fait qu'ils aient commencé à se convertir au thé noir est génial, ça montre que les producteurs sont prêts à expérimenter et innover. Je vais devoir aller acheter un sac de thé noir Sankodo pour prendre en route ! 🛍️
 
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