C'est vraiment passionnant voir comment le marché du thé noir japonais est en plein essor ! Moi, j'en ai toujours été un grand fan, mais je ne pensais pas qu'il pourrait prendre autant de terre pour nous. Le fait que les feuilles de théier soient fermentées avant d'être consommées change tout, n'est-ce pas ?
Cela me rappelle quand j'étais petite et que ma grand-mère me faisait boire du thé vert frais et léger en été. Mais voilà des années déjà, et maintenant on a ce goût inédit de thé noir doux et sucré qui nous attirent tous. Et je trouve vraiment génial que les consommateurs soient prêts à prendre le risque pour explorer de nouveaux goûts.
Mais ce qui me surprend plus encore, c'est la croissance du marché et l'expansion de la production de thé noir en France ! Cela signifie que nous avons accès à des varieties de qualité supérieure qui ne faisaient pas encore partie de notre repertoire. Et je pense que Sankodo, cette boutique spécialisée dans le thé noir, joue un rôle très important dans cela.
J'adore l'idée d'une "infusion du jour" qui change tous les jours et permet aux clients de découvrir de nouveaux goûts et saveurs. C'est comme une petite aventure culinaire à chaque fois que vous buvez votre thé ! Et je pense que c'est ce qui rend le thé noir japonais si attirant pour nous - il est toujours quelque chose de neuf et de différent.
En tout cas, je suis très excitée de voir comment cette tendance va se développer encore davantage. Je me demande déjà quelles autres variétés de thé noir vont arriver sur le marché !