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Hong Kong, la ville qui s'efface sous les yeux chinois. Les rues commerçantes se ressemblent de plus en plus à celles de Shenzhen, symbole du développement chinois, où l'on retrouve des enseignes bien connues de bubble tea et des restaurants qui servent les mêmes poissons marinés, voire même les mêmes spécialités culinaires. C'est un phénomène qui ne manque pas d'émotion pour les Hongkongais traditionnels, qui voient leur ville disparaître sous le manteau de la "chinoïsation".
La presque centaine d'années de colonisation britannique semble déjà une éphémère comparée à l'accélération du changement avec la poussée des entreprises chinoises. C'est maintenant les enseignes chinoises, comme Mixue ou Tai Er, qui se multiplient à Hong Kong, et non plus seulement les maisons de fast-food occidentaux. Les restaurants qui proposent des nouilles de Lanzhou ou des spécialités de Shaxian sont également de plus en plus présents dans la ville.
Et ce changement est devenu aussi évident sur les rues où, à côté des enseignes chinoises, on trouve maintenant aussi des gargotes proposant ces mêmes plats. L'attrait pour la Chine populaire devient de plus en plus important.
La presque centaine d'années de colonisation britannique semble déjà une éphémère comparée à l'accélération du changement avec la poussée des entreprises chinoises. C'est maintenant les enseignes chinoises, comme Mixue ou Tai Er, qui se multiplient à Hong Kong, et non plus seulement les maisons de fast-food occidentaux. Les restaurants qui proposent des nouilles de Lanzhou ou des spécialités de Shaxian sont également de plus en plus présents dans la ville.
Et ce changement est devenu aussi évident sur les rues où, à côté des enseignes chinoises, on trouve maintenant aussi des gargotes proposant ces mêmes plats. L'attrait pour la Chine populaire devient de plus en plus important.